El veganismo es una especie de boicot de los consumidores: no compramos productos que impliquen sufrimiento y abuso y, aunque algunas personas lo han considerado un ‘culto’, cuando se saca de ese contexto, puede ser una gran elección de estilo de vida.
Los veganos evitan cualquier producto que contenga ingredientes animales, incluidos los lácteos, mientras que los vegetarianos optan por eliminar la carne. Luego están los pescetarios, que eligen comer solo pescado. La elección de volverse vegetariano o vegano no tiene por qué ser una elección moralista; de hecho, también se puede utilizar para mejorar su salud; específicamente la salud intestinal
¡La mejor parte de la historia es que muchos platos vegetarianos son realmente sabrosos! Salteados y ensaladas saludables se pueden hacer aún más deliciosos con un salsa de soja ligera .
Veganismo para la salud
Muchas personas también recurren al veganismo por razones de salud. Según una larga lista de estudios, las dietas veganas tienen el poder de ofrecer una tasa más baja de diabetes, enfermedades cardiovasculares y cánceres comunes (incluido el cáncer de mama, el cáncer de colon y el cáncer de próstata)
Las principales razones de esto son tasas más bajas de obesidad e hipertensión arterial entre los veganos y niveles más bajos de colesterol LDL (colesterol «malo»), que se encuentra en los alimentos de origen animal. Los alimentos de origen animal también contienen residuos de productos químicos y antibióticos, algunos de los cuales se utilizan para tratar las enfermedades típicas de las granjas industriales
Contrariamente a la creencia popular, un vegano equilibrado dieta contiene todos los nutrientes que su cuerpo necesita, y cuando se consume adecuadamente, no se espera una falta de proteínas, hierro, calcio o vitaminas.
Reducir su huella de carbono
Otra razón para cambiar al veganismo es el hecho de que las industrias de alimentos para animales se encuentran entre las industrias más contaminantes del planeta. De hecho, El informe indicó que estas industrias son responsables del 18% de las emisiones de gases de efecto invernadero (¡más que todos los vehículos combinados!). La industria de la alimentación animal no es viable no solo por la contaminación que provoca, sino también por el desperdicio de recursos en ella. Para alimentar a los animales, se requieren grandes extensiones de tierra para el pastoreo y para el cultivo de cereales y legumbres como forraje
Las industrias de alimentos para animales son responsables de la tala de más del 70% de la selva tropical, que ha sido reemplazada por áreas de pastoreo y forraje. Por el contrario, el cultivo de alimentos vegetales proporciona de 10 a 21 veces más proteínas por unidad de área que la carne. El aumento de la población mundial requiere un cambio hacia métodos de producción de alimentos eficientes en el uso de recursos. Por lo tanto, al adoptar una dieta diferente, también puede contribuir a un futuro mundial más saludable.
La selección de productos veganos en las cadenas de marketing se está expandiendo, cada vez se abren más restaurantes veganos y muchos restaurantes populares están agregando platos veganos al menú para satisfacer la creciente demanda. Muchos padres, jóvenes y mayores, se vuelven veganos con sus hijos, y ciertamente es una vía para explorar, pero debe hacerse de manera segura, de acuerdo con los requisitos dietéticos y también debe consultar a su médico de cabecera para asegurarse de que está tomando decisiones saludables para toda su familia. .