Restaurantes de marisco de Londres: las 10 mejores reseñas de restaurantes

Roka encaja maravillosamente con sus vecinos de Fitzrovia. Hay algo elegante casi eduardiano en su ambiente, y no te sorprendería encontrar a los famosos de Londres entrando por sus puertas. Es elegante y acogedor, y su oferta de pescados y mariscos es casi imposible de igualar. El menú de degustación premium de Roka le brindará delicados tesoros como sashimi de cola amarilla con aderezo de trufa yuzu y ostras irlandesas naka kaki con ponzu y chile daikon. O para algo más indulgente, pruebe la olla caliente de arroz con cangrejo real y wasabi tobiko. Es una vibra completamente diferente de las nuevas ventanas emergentes de ramen y los mostradores de sushi de entrada y salida del distrito financiero. Es estacional y elegante, y la indulgencia perfecta para la tarde.

Sentado en lo alto del South Place Hotel, Angler hace evidente desde el principio su naturaleza elegantemente versátil. Con «mariscos sostenibles de aguas británicas, combinados con los mejores productos locales y de temporada», así como el sommelier de renombre mundial Benoit Allauzen, Angler es un doble bateador y podría ser el paraíso de los mariscos para los entusiastas del vino. Su menú de degustación incluye de todo, desde anguila ahumada hasta minestrone, y ofrecen una barbacoa dominical que reinventa la forma: deslizadores de caballa y calamar, brochetas de gambas y panceta de cerdo, y goujons de bacalao de Cornualles. ¿Por qué no combinarlo con un elegante cóctel dominical como el Angler «Doctor’s Order» que incluye Woodford Reserve, limón, miel, clara de huevo y amargo de cereza? Órdenes del médico, después de todo.

Tome un chef con estrella Michelin, una ubicación intimidantemente elegante y una versión casi teatral de los detalles y la decoración, y tendrá a Umu, una de las joyas brillantes en la colección de restaurantes de lujo japoneses de alta gama de Mayfair. El chef principal Yoshinori Ishii ha estado mostrando su talento para la cocina exquisitamente delicada inspirada en Kioto desde que asumió el cargo en Umu en 2010, y ha curado una experiencia que dejará asombrados tanto a los pedantes de la comida japonesa como a los elegantes. Por £ 45, un almuerzo fijo le dará una selección de sashimi fresco con kinshi y shiitake, o vaya a la carta y pruebe Ibushi ahumado «a la minute» con ciruela-shiso por £ 28.

Balthazar no es, estrictamente hablando, un restaurante de pescado o un bar de ostras, sino más bien una institución transportada de Nueva York que domina sus talentos de venta de mariscos sobre la competencia con estilo y sin esfuerzo. Es la definición de nostalgia-chic del Viejo Mundo chapado en oro, un monumento iluminado en oro a los primeros días del primer romance metropolitano de Nueva York y Londres. Pruebe los espaguetis con langosta por £27 con un rosado con cuerpo como el Coche-Bizouard Bourgogne Rouge. Si se siente especialmente extravagante, pruebe los pleateaux de fruit de mer del tamaño de «Le Balthazar»: langosta, buccinos, mejillones, cangrejo aderezado, langostinos, camarones, ostras y ceviche. Es decadencia bien hecha, y te recomendamos que vengas con apetito.

La estrella Michelin de Trishna fue otorgada en 2012, una época en la que Londres estaba en el centro de atención mundial. Y, de hecho, puede que no haya ningún restaurante en Londres que represente mejor su espíritu: el restaurante indio Trishna presenta una danza increíblemente elegante de enfoques interculturales de pescados y mariscos frescos, sostenibles y magníficamente preparados, en uno de los barrios más queridos de la ciudad. Pruebe un menú de degustación, que incluye cangrejo marrón de Dorset con mantequilla, pimienta, chile y ajo. O vaya a la carta y pruebe el besugo Hariyali de Trishna con chile verde, cilantro y kachumber de tomate ahumado. No hay mejor preparación de ricos sabores del oeste de Asia, y dejará a los entusiastas de los mariscos fanfarroneando durante semanas.

Los hermanos Wright han hecho del marisco muchas cosas: sostenibles, curadas y muy interesantes. Ubicado en Spitalfields Market, a tiro de piedra de las boutiques de moda masculina y los estantes antiguos, The Wright Brothers parece haber absorbido la identidad del este para su última incorporación a su conjunto de restaurantes y bares de ostras. Pero todo ese barniz llamativo y elegante no ha distraído el compromiso de los hermanos Wright con el gusto y la sostenibilidad. «Al obtener semillas de ostras del Pacífico de un criadero», explican, «nos aseguramos de que nuestro cultivo sea completamente sostenible y no agotemos las poblaciones silvestres. Extraemos del entorno marino solo lo que ponemos». Opte por las ostras aliñadas con mignonette de cebolla tierna (£10) y el abadejo de Peterhead frito con puré de guisantes y patatas fritas cocinadas tres veces (£18,50).

Es ético, abundante, fresco y delicioso. Loch Fyne es sin duda uno de los mejores restaurantes de pescado y marisco de Londres, aunque algunos de sus productos han hecho un gran viaje hasta su mesa. «Gran parte de los mariscos y el pescado ahumado que se sirven en nuestros restaurantes todavía provienen directamente del lago», explica el equipo detrás del restaurante, con ubicaciones en Edimburgo, Bath, Londres y más allá, «y se entregan tan frescos que se puede saborear el agua fresca de manantial que cae de las montañas circundantes cuando se come una deliciosa ostra de Loch Fyne». Elija un plato de mariscos con un cangrejo entero: ostras, langostinos, crevettes calientes, mejillones escoceses de cuerda, almejas palourde, calamares y langostinos, todo por £ 54.95.

Barrafina ofrece el tipo de comida por la que tienes que trabajar. Es virtualmente imposible evitar una cola de una hora (los asientos apenas alcanzan los dos dígitos), y es probable que esté codo con codo con extraños. Pero una vez que tienes tu primera copa tinto, el exquisito espíritu de Barrafina queda cada vez más expuesto. Impresionantes platos de marisco como el pulpo con alcaparras (a £ 9,80) son profundos en su simplicidad y resaltan sabores limpios y sorprendentemente robustos. Platos más ambiciosos como la Pluma Ibérica con patatas confitadas muestran las raras dotes culinarias de la Chef Jefe Nieves Barragán Mohacho y su equipo, para una experiencia total que es vertiginosa e inolvidable. Barrafina es verdaderamente un regalo, y vale la pena la espera.

En parte pescadería, en parte bar de mariscos, Prawn On The Lawn se las arregla para ser uno de los ‘agujeros en la pared’ más encantadores que Londres tiene para ofrecer, donde vieiras recién sacadas del hielo, rape, calamares, langostinos y por supuesto, las gambas del mismo nombre se convierten en platos pequeños coloridos y deliciosos. Parpadee en Highbury y podría perdérselo: baje las escaleras al sótano de 16 asientos para disfrutar de una experiencia gastronómica íntima. Pruebe el atún sellado con chile, cilantro, cebolla tierna, mirin y soja por £ 8.50, o Prawn On The Lawn fruit de mer por £ 60, que incluye cangrejo, langostinos, mejillones, almejas, langostinos gigantes, langostinos ahumados, langostinos, buccinos , crevettes y ostras. Vale la pena el paseo desde la hermosa Upper Street de Islington, y mientras estás allí puedes pasear hacia Canonbury menos transitado para tomar una pinta en The Snooty Fox o dar un paseo por Newington Green.

Es parte de la vasta mitología culinaria de Londres, y se siente un poco como retroceder en el tiempo al apogeo teatral de Covent Garden. J Sheekey ofrece una cornucopia de los mariscos más frescos de la ciudad en un ambiente con luces oscuras y adornos de bronce que es perfecto para romances intelectuales o tratos de negocios relajados. Comience con vieiras en media concha con ajo y guindilla por 17,50 £ y continúe con un lenguado Dover a la parrilla con bearnesa por 39,50 £. Todo mientras bebes algo con gas, ¿un Gyéjacquot Brut, tal vez? J Sheekey es el tipo de institución londinense en la que tanto tu abuelo como tu sobrina se mueren por cenar, ¡así que reserva rápido!